le % sono significative fino ad un certo punto in base al livello atletico
per te il 90% può essere considerato "estensivamente" un carico da 3 rep a cedimento.

nei giorni pesanti mi terrei tra l'80 e il 90% (ma senza cedimento concentrico)
per quanto riguarda il volume seguirei le indicazioni della tabella prilepin:
80% (10-20 reps totali, es. 7x3 \ 5x4)
85% (10-20 reps totali es. 5-10x2)
90% (4-10 reps totali es. 5x2 \ 7x1 )

direi che l'85% potrebbe essere il carico ottimale

giorno medio tra il 75 e l'80% va bene (l'80% nel tuo caso è un carico da 5-6 reps a cedimento)

giorno leggero 70-75% (sotto il 70% soprattutto nel tuo caso è praticamente inutile)