Ho appena iniziato la metabolica anch'io (sono alla prima ricarica).
Più che il calcolo io direi di iniziare per le prime due settimane con le calorie a cui sei abituato normalmente, poi finite le due settimane di adattamento cali di 400/500 kcal e vedi come va. Secondo me il metabolismo di ognuno è troppo diverso e basarsi su calcoli non è troppo corretto.
Sulla dieta ci sono un paio di cose che non mi piacciono:
- Non vedo bene i carbo preWO, lo dice esplicitamente di Pasquale di non mangiarne perchè non ti permettono di utilizzare i grassi durante l'allenamento
- Sempre per i carbo io li preferirei da verdure fibrose (lattuga, salate varie, finocchi, zucchine...), ne puoi mangiare di più (saziandoti) e sono ricche di vitamine e fibre.
- Sostituirei parte dei grassi con polinsaturi (noci, pesce...), nella tua dieta mi sembra ci siano troppi grassi saturi