ciao
secondo me c'è un pò troppo volume e troppi esercizi per seduta, penso che già dopo il 2°per gruppo muscolare tu nn possa mantenere una buona qualità
lunedi: panca - panca stretta - push press - inclinata è davvero eccessivo
penso tu debba dare la priorità a qualcosa (immagino panca + inclinata o panca + push press) eventualmente aumentando le serie in questi 2 esercizi.

nn mi piace l'idea del 5x5+3x1+1x8
arrivi alle singole troppo cotto, personalmente trovo 1000 volte + sensato questo:

1x5
1x3
3x1
4x5
1\2 x 8

nn so che esperienza tu abbia sul good morning, se lo usi per migliorare femorali e stabilizzatori comunque lavorerei sopra le 5 reps
(anche perchè nn si può lavorare BENE ad alte % su 3 esercizi per gruppo)

10x1 @90% di stacco rest.1' è da essere disumano.. oppure da massimale sottostimato.
oltretutto il tonnellaggio sarebbe assurdo.
probabilmente preferirei 3-5x1 @90% rest. 2-4'