Ricetta appena sfornata...in fase di aggiustamento, ma vi dico come li ho preparati oggi.

ho ridotto parecchio le quantità, così da non buttare molta roba qualora fossero venuti male:

mandorle: 80 gr

albumi: 20 gr

tic: 20 gocce

aroma vaniglia(liquido): 3-4 gocce

aroma mandorle(io non l'ho messo perchè non ce l'avevo, ma credo che vengano meglio con l'aroma mandorla): 3-4g


Procedimento:

- Tritare finemente le mandorle in un tritatutto, finchè si ottiene una polvere abbastanza fine

-Non togliere la polvere dal tritatutto. Aggiungerci l'albume.

-dare una frullata

-Aggiungere all'impasto anche il tic e gli aromi

-rifrullare

Si otterrà un impasto abbastanza morbido, ma malleabile.


Preparare una teglia con sopra carta forno.

A questo punto fare i biscotti con le mani(io li ho fatti a palline, per semplicità) o con le formine, se le avete.

Disporre i biscotti sulla teglia.

Infornare per circa 30/40 min a 10 gradi. Per il tempo di cottura cmq regolatevi voi, toglieteli quando credete che abbiano raggiunto una giusta consistenza.

Lasciar raffreddare.

Magnare


Sfizioso, soprattutto contando che è a quasi zero carbo!