Io lo misurerei, l'anno scorso ( dando per buono un 106-107kg sulla singola alzata) non arrivavi a +10kg( del tuo peso ) se ora fai lo stesso peso ( pesi 85 vero ? ) sarebbe un +20.
Probabilmente farai meno di 106 kg ma meglio di un +10kg

Cmq per quanto riguarda la domanda sul piramidale, si, e' cosi', ma secondo me l'80% e' poco per 4 ripetizioni, farei almeno 85 se non 87 ( l'ultimo mio allenamento l'ho fatto all'80% su 8 rep ) ma dipende dalla tua capacita' di esprimere davvero il massimo nel massimale, magari io non ce l'ho ancora e il mio 100kg e' fasullo, magari il massimo e' di piu'.