Ehm... non mi piace "correggere", perché mi sa di supponenza (cosa che odio !).

Ma proprio per un moto pedagogico nei confronti di un quindicenne come Don Peppino, direi che il 15% in più è rispetto al fabbisogno calorico (cioè tutte le calorie utilizzate per le azioni quotidiane, comprensive del basale e della termoregolazione dovuta alla digestione del cibo).