secondo me non sono male 200kcal (50gr di carbo) come eccesso calorico, anzi, nei giorni di allenamento direi che non si può fare scelta migliore, li metti a cavallo del workout e sei a posto.
per i grassi extra puoi aumentare i tuorli d'uovo a colazione e inserire le noci come hai pensato.
cerca comunque di prediligere i poliinsaturi