ma vedi che fare panca Sempre, non significa morire
il problema è che la stragrande maggioranza dell'utenza palestriera non concepisce le serie non a cedimento.
se lasci del margine (e 5x5 @75% vuol dire serie relativamente facili) e non esageri con il volume nei complementari si recupera + velocemente di quanto immagini.

il fatto di fare sempre panca è probabilmente il miglior stimolo alla crescita e al miglioramento della tecnica, se 5x5 ti sembra troppo puoi ridurre a 3x5, oppure lavorare al 70%

comunque anche la tua idea non è malaccio, solo che bisognerebbe riorganizzare le progressioni nelle settimane e poi in questo modo la frequenza sulle gambe sarebbe tripla (squat-stacchi-squat) e sulla panca singola o doppia per settimana, se ci rifletti.