ciao
lo stacco con dischi normali equivale allo stacco "dai rialzi" di noi powerlifters (parti da 19-17cm invece dei classici 22.5cm)
in effetti a te, pesista, serve a ben poco perchè su strappo e slancio è improbabile che tu faccia fatica nella partenza da terra (lo stacco dai rialzi serve a migliorare questa)

lo stacco con bilancere non olimpionico invece lo puoi fare tranquillamente anche se tecnicamente è un pò diverso.. perchè il bilancere non può ruotare su se stesso mentre i pesi sono poggiati a terra.. soprattutto per te che sei pesista e che quindi probabilmente parti in accosciata o accosciando il movimento risulterà diverso.. comunque magari è allenante lo stesso.
in alternativa puoi alternare lo stacco con bilancere olimpico e pesi "ridotti".. e stacco con bilancere normale e pesi maggiori.