a se ti dicono che ti serve il mortaio non ci credere,la mia mammmina lo faceva col frullatore e veniva bene,chiaro che nodevi frullare troppo se no viene liquido....qualche pinolo...(gli anacardi sono una sottigliezza)se prprio voi et voila'....i tradizionalisti mi spareranno ma frulla pure del basilico con l'olio anche senza il parmigiano e ti rimmarra' una buona salsa,acnhe se non sara' il "pesto da ricetta"