La dieta non sembra mal strutturata: la colazione è abbondante. Bene.
Credo che però dovresti alternare settimane in cui non prendi latte, magari yogurt e fiocchi di latte sì, ma non latte.
Giusto per "scombussolare" un po' le abitudini dell'organismo.
Ti accorgeresti con probabilità che un po' ti sgonfierai, per poi ricominciare col latte.
Meglio così, almeno quando ricominci col latte, l'organismo ne assimilerà di più.
Aggiungi un altro cucchiaio d'olio (o una manciata di frutta secca, o pesce grasso) a pranzo e cena.
Logicamente questa è la base, poi dovresti curare l'allenamento, in quanto anche lì vige la "regola" del disabituare l'organismo, non eseguendo sempre gli stessi esercizi con carichi maggiori, ma variando intensità, tipologia e struttura degli allenamenti stessi.
Prenditi delle pause di riposo dagli allenamenti ogni tanto, magari di 1 settimana.
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