Tra i carbo i + consigliati sono riso e avena, ma a volte mi chiedo perche ' non possa andare bene se non meglio la pasta , ho scovato oggi pasta contenente inulina con il 15% di fibra , che essendo inulina non riduce l'assorbimento dei nutrienti, e' consigliata ad obesi e diabetici, poi ho trovato ebly che e' grano da cuocere come il riso, anche questo ha + fibra del riso ,6% circa.La risposta + frequente che ricevo e' che riso e avena sono + naturali, ma poi la realta' e' che producono un picco GI + alto, quindi cosa c'entra che siano + naturali se poi ,da un punto di vista PRETTAMENTE glicemico sono peggio del gelato?Il mio prof, di alimentazione mi ha fatto un discorso un po' del ca... lui e' un alimentarista tutto pane pasta vino rosso olio e raramente carne quindi.....