Considerando il mese di stop, ripartirei con una fase di condizionamento:
3 fullbody settimanale, variando l'intensità nello stesso microciclo.

Per quanto riguarda la schedule nello specifico, potrebbe andare ma ci sono alcuni punti che non mi sono chiari:

Perchè 2 esercizi per le spalle in giorni diversi?

Per quanto riguarda lo squat diminuirei serie e rip. a vantaggio del carico, 6 serie x 8 rip. mi sembra un suicidio a meno di mantenere un buffer alto (troppo).

Dorsali:
Buona scelta per le trazioni se eseguite fino al collo e massima estensione.
Ottimo il rematore, mi lascia perplesso la Lat visto che ci sono le trazioni, opterei per il pulley basso portato allo sterno con barra, per lavorare trapezio centrale, romboidi e dentato.

Per i polpacci ritengo che il miglior esercizio sia il calf in piedi od il donkey rise,
Puoi lavorare con alte rip. con il calf e basse rip. molto carico con la pressa.