Dipende fortemente dai tuoi scopi, secondo me.

Anche perché se di definizione si tratta, basiamoci un attimo sulla sua "etimologia". Un soggetto inizia la definizione per definire i propri muscoli (infatti in inglese, sempre molto pittorescamente, si dice "cut to the bone"), eliminando gli strati adiposi che, durante la sua antagonista fase (la massa) si sono, inevitabilmente, accumulati.

Ora, la domanda è "abbiamo massa" da definire ?

Tutto qua.

Poi, per rispondere nello specifico. Considera che è il meccanismo delle diete di definizione, qualunque esse siano, si basa fondamentalmente sull'introito calorico rispetto al fabbisogno.

Quindi non confondiamo l'alimentazione con la dieta. Una persona può seguire per lunghi periodi alimentazioni tipo chetogenica (che nasce per contrastare particolari patologie peediatriche).
La dieta per definizione è mangiare meno.