Caro Menego, messa giù così è un po' difficile aiutarti ad aiutare (sic!) il 45enne. Infatti, secondo me dovresti fornire qualche dato in più del signore che frequenta la tua palestra e ti chiede consiglio. Del tipo: che lavoro fa, la sua esperienza con i cibi (del tipo, conosce ciò che mangia, oppure mangia e basta...), com'è messo dal punto di vista morfologico.
Insomma, occorre scoprire qualche informazione in più, anche perché, altrimenti, mi sentirei di dirti (di dirgli), fai cinque pasti al giorno, non mangiare schifezze ed abbassa i carbo.