il fruttosio è particolare perchè a differenza del glucosio non entra direttamente in circolo nel sangue (e quindi nn alza la glicemia se non parzialmente), ma viene "spedito" al fegato.Originariamente Scritto da amino
Scusa ma il fruttosio non è lento?
Da quello che capisco che hai scritto te (tra l'altro mi sento un po' ignorante) è piccolo, quindi IG alto...
nascono poi una serie di problemi, visto che nel fegato può essere utilizzato per rimpinguare le scorte epatiche di glucogeno o, nel qual caso il fegato fosse gia saturo, per produrre trigliceridi (il che non è bene).
con questo non voglio nè esaltare nè demonizzare il fruttosio o qualunque altro zucchero.. se utilizzati con buon senso vanno benissimo, anzi le differenze tra i vari tipi di carboidrato sono uno strumento in + nelle mani di chi vuole cambiare il proprio corpo.
Rispondi Citando
Segnalibri