Citazione Originariamente Scritto da °°sOmOja°°
il fruttosio non è meno calorico, le calorie sono sempre 4\gr.

solo che il fruttosio è un monosaccaride (è piccino piccino)
mentre lo zucchero (saccarosio) è un disaccaride (un pò meno piccino)
gli amidi sono catene lunghe di saccaridi, + lunga e la catena, meno dolce sarà il carboidrato e viceversa, lo stesso discorso vale per l'Indice Glicemico, + corta è la catena e + facilmente lo zucchero entrerà nel sangue.

lo zucchero raffinato nn è una creazione chimica, è appunto il frutto della raffinazione.
che poi ci sia qualcosa di "anomalo" nella raffinazione dello zucchero di canna (originariamente di colore brunastro) e poco salubre, non lo metto in dubbio.
Scusa ma il fruttosio non è lento?
Da quello che capisco che hai scritto te (tra l'altro mi sento un po' ignorante ) è piccolo, quindi IG alto.

E in fin dei conti, si può usare (è una buona scelta) il succo di mele per sfruttare il suo fruttosio per l'allenamento che faccio un po' + tardi?

X intanto grazie....