TROPPE PROTEINE!!!!!!!!!!!!
Sei 68kg regalandoti un 10% di massa grassa, e un tetto di sicurezza di facciamo 1,7g di pro per kg di massa magra non dovresti mangiare più di 100 gr di proteine al giorno.
Tu attualmente sei a 150 solo con proteine in polvere e la carne dei pasti, se ci aggiungiamo la bresaola (quanta ne mangi) e il tonno e i latticini, ti sei votato alla morte renale e alla chetosi...
Ti do alcuni consigli,
1) non cresci perchè mangi tonnellate di proteine
2) non mangiare troppi latticini oltre a essere difficilmente digeribili fanno ritenzione, soprattutto il latte
3) non usare proteine in polvere e soprattutto non 60g al giorno quando sulle confezione ti consigliano di non andare oltre i 30
4) mangia grassi carboidrati e proteine in tutti i pasti, non concentrarli in cena e pranzo
5) non andare mai oltre i 30g di proteine a pasto
6) i grassi! non puoi mangiare 10 mandorle a pranzo e pensare di averne mangiati a sufficienza, la frutta secca usala per gli spuntini, nei pasti regolari usa l'olio a crudo, che so quello di semi di lino è il non plus ultra ma l'extravergine va bene cmq
7) non pensare che i carboidrati siano solo la pasta e il riso, la verdura ne è una fonte anche migliore, quindi limita la pasta il pane e il riso e mangia la verdura, che devi pesare non pensare di poter mangiare tonnellate di frutta e verdura senza limiti
8) il prenanna a che ti serve? Ne puoi fare anche a meno
9) sostituisci quelle schifezze di polveri con le uova
10) bevi molto lontano dai pasti
11) concentra la frutta negli spuntini

Comunque devi dare dati più precisi, allenamento, percentuale esatta di massa magra etc.