consigli dieta metabolica

[charliebrown85]

Ciao a tutti.
Ho 27 anni e sono alto 184x76 kg.
Vado in palestra body building da più di due anni adottando sempre allenamenti di forza o massa.
Adesso vorrei un attimo fermarmi in vista dell'estate per tonificare (un pò dato che di base dovrei ancora continuare con la massa).
Se attualmente concentro gli allenamenti a 2 volte alla settimana dalla prossima, avendo più tempo a disposizione, andrò in palestra quotidianamente per seguire oltre alle solite attività di pesistica anche attività aerobiche.

Vorrei seguire una DIETA METABOLICA che avevo iniziato già tempo fa
Vi posto l'alimentazione dei giorni in cui i carboidrati sono ai minimi (quindi quello che seguirò da lunedi a venerdi):

COLAZIONE
30g whey
200g latte p.s.
100g mela
25g burro di arachidi

SPUNTINO
50g salamino
25g mandorle

PRANZO
2 uova e 100g di salsiccia suino o wrustel
(oppure 100g di salmone e una mozzarella)
verdura
30g olio evo

SPUNTINO
30g di mandorle
100g di grana
30g di olio evo

CENA
200g di bistecca
Verdure
20g olio evo

PRENANNA
100g di tonno
30g olio evo

TOTALE VALORI:
3270 calorie - 244 proteine - 44 carboidrati - 315 grassi



Che ne pensate??

[°°sOmOja°°]

troppe calorie e fonti alimentari non ottime (salamino?? wurstel?!)
il latte e la mela a colazione sono fuori luogo
le tue fonti vegetali di carbo dovrebbero essere le verdure fibrose ed eventualmente una quota di vegetali a bassa densità calorica.

i lipidi in metabolica hanno 2 funzioni fondamentali:
1. creano un buffer calorico (se ti ingozzi di grassi non dimagrisci neanche se sei in chetosi)
2. hanno una funzione nutrizionale vera, soprattutto gli insaturi e i poliinsaturi (un eccesso di saturi non è utile)

non hai bisogno di fare 6 pasti al giorno e neanche di inserire frutta secca continuamente

la ricarica è importante tanto quanto la dieta settimanale.

[charliebrown85]

ok... farei a meno volentieri dello spuntino mattutino..
provo a stilare una dieta senza grammature cosi poi me le aggiusto..

Colazione
Whey
Burro di arachidi
Fette di tacchino

Pranzo
Uova
Salmone o Pollo
Verdura
olio evo

Merenda
Parmigiano
Mandorle

Post w.o.
un frutto
whey

Cena
Bistecca
verdura
olio

Prenanna
Tonno
Olio

[°°sOmOja°°]

il frutto nel post workout è inutile e dannoso a meno che tu non decida di seguire una target keto diet (ma anche in quel caso dovresti evitare il fruttosio)
calcola approssimativamente il tuo fabbisogno calorico giornaliero (basale + consumo energetico), sottrai 200-500kcal
e sulla base di questo apporto calorico imposta 2g\kg di proteine, 10-30g di carbo, il resto dei grassi per bufferare il deficit calorico.

[Bl4cKCrOw]

Ho letto questa frase di Somo:

"il frutto nel post workout è inutile e dannoso"

Poi ho fatto una ricerca web e sul forum. Poi sono impazzito sui post-workout. Poi ho avuto paura.

Poi ho letto questa frase di Tatoos:

03-11-2006 11:34 AM
"Sì, peccato che, una volta riempite le scorte di glicogeno epatico (che quando si è in massa non sono affatto vuote), il fruttosio non raggiunge i muscoli ma viene inserito come trigliceridi nel torrente ematico."
https://www.bbhomepage.com/forum/sho...t=post+workout

Poi ho finalmente realizzato d'aver detto stronzate per un paio d'anni. Fino ad oggi. Adesso ho di nuovo paura delle mie pseudo-certezze. Credo d'essere un po' confuso...

[°°sOmOja°°]

ciao black
"inutile e dannoso" era riferito alla chetosi, non in senso lato
lungi da me demonizzare la frutta (che peraltro non è composta da solo fruttosio)

dal momento che la chetosi è il meccanismo principale che dà un vantaggio in termini di protein-sparring (cioè di risparmio proteico) rispetto ad una qualunque ipocalorica risulta chiaro che qualunque azione che disturbi l'adattamento ai grassi sia controproducente.
la metabolica è fondamentalmente una CKD (ciclical ketogenic diet) per cui l'allenamento con i pesi ha una funzione depletiva, non solo di stimolo (altrimenti la ricarica nel weekend a che serve?)

anche qualora si decidesse di seguire una TKD (target keto diet) con carbo peri-workout, dal momento che questi avrebbero come finalità quella di ripristinare (anche parzialmente) le scorte di glicogeno muscolare, la scelta dovrebbe ricadere sui polimeri del glucosio (glucosio\maltosio\amidi), nella speranza che questi siano captati principalmente dai muscoli, ripristinando rapidamente la chetosi (che richiede una deplezione del glicogeno epatico)

l'uso del fruttosio (che presenta un metabolismo prettamente epatico perchè, secondo quanto ho studiato, solo il fegato possiede gli enzimi necessari per convertire il fruttosio in glucosio) è controproducente perchè:
- non ripristina le scorte di glicogeno muscolare
- ripristina le scorte di glicogeno epatico determinando una interruzione della chetosi prolungata (perlomeno finchè queste non saranno nuovamente depletate)

l'idea di inserire dei carbo nel postworkout in una CKD\metabolica con la convinzione che questi possano aiutare a mantenere l'anabolismo in realtà non fa altro che aumentare il catabolismo (inevitabile) di una dieta ipocalorica.