aiuto! acido nelle proteine! proteine tossiche!

[voodoo]

su internet ho trovato queste informazioni:

la maggior parte delle proteine in polvere in commercio sono fatte utilizzando procedimenti di purificazione con acidi.
creano una proteina denaturata, con legami di aminoacidi potenzialmente tossici, e con alti livelli di sodio.

qualcuno sa qualcosa di piu a riguardo??

ho molti dubbi anche…
sul fatto che quello che ci sta scritto nelle etichette corrisponda al vero..

fattemi sapere.
grazie.

[Garzante]

questa dell'acido non l'avevo mai sentita.. dove l'hai letto?

[glutammico]

E a che serve l'acido ? Mica devono catalizzare nulla..
Il sodio da dove lo pescano ? Nulla si crea...
Proteine ad alto VB in realta' Denaturate ? e nessuno se ne e' accorto ?
I legami potenzialmente tossici quali sarebbero ? le forme destrogire ?
Le fonti quali sono ? ( della notizia )

Hai scritto "la maggior parte". Prima che perdiamo tempo ...hai a che fare con la "vendita/commercializzazione" di integratori ? Scusami, ma la domanda e' d'obbligo.

[voodoo]

E a che serve l'acido ? Mica devono catalizzare nulla..
Il sodio da dove lo pescano ? Nulla si crea...
Proteine ad alto VB in realta' Denaturate ? e nessuno se ne e' accorto ?
I legami potenzialmente tossici quali sarebbero ? le forme destrogire ?
Le fonti quali sono ? ( della notizia )

Hai scritto "la maggior parte". Prima che perdiamo tempo ...hai a che fare con la "vendita/commercializzazione" di integratori ? Scusami, ma la domanda e' d'obbligo.

se vendevo integratori di certo non ti dicevo che avevano acido
e visto come vanno le cose forse non sarò neanche piu compratore

[°°sOmOja°°]

è normale, che io sappia l'acidificazione serve a far precipitare le proteine che in questo modo diventano + facilmente frazionabili dal resto.

[glutammico]

mah...ho dato un occhiata al link, cercando di scremare al massimo le informazioni.
Mi sembra una cosa cosi' facilmente dimostrabile ( l'evntuale denaturazione di cui parla ) che risulta quantomeno una notizia paradossale.

Se dopo un analisi, in profilo amminoacidico risultasse avere un valore biologico estremamente basso.....allora avrebbe senso, ma perche' tante parole e pochi fatti ?

[voodoo]

questa dell'acido non l'avevo mai sentita.. dove l'hai letto?

ho letto qui...

abodybuilding.com/ProteineSieroLatte.htm

(si possono mettere link attivi? o cosi va bene?)



.

[andyn]

su internet ho trovato queste informazioni:

la maggior parte delle proteine in polvere in commercio sono fatte utilizzando procedimenti di purificazione con acidi.
creano una proteina denaturata, con legami di aminoacidi potenzialmente tossici, e con alti livelli di sodio.

per i procedimenti di purificazione useranno quello che gli pare. il sodio come ha detto glutammico ce lo aggiungeranno (forse per conservarle), ma mica è veleno.