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Discussione: aiuto! acido nelle proteine! proteine tossiche!

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  1. #1
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    Molto dubbioso aiuto! acido nelle proteine! proteine tossiche!

    su internet ho trovato queste informazioni:

    la maggior parte delle proteine in polvere in commercio sono fatte utilizzando procedimenti di purificazione con acidi.
    creano una proteina denaturata, con legami di aminoacidi potenzialmente tossici, e con alti livelli di sodio.

    qualcuno sa qualcosa di piu a riguardo??

    ho molti dubbi anche…
    sul fatto che quello che ci sta scritto nelle etichette corrisponda al vero..

    fattemi sapere.
    grazie.

  2. #2
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    questa dell'acido non l'avevo mai sentita.. dove l'hai letto?

  3. #3
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    E a che serve l'acido ? Mica devono catalizzare nulla..
    Il sodio da dove lo pescano ? Nulla si crea...
    Proteine ad alto VB in realta' Denaturate ? e nessuno se ne e' accorto ?
    I legami potenzialmente tossici quali sarebbero ? le forme destrogire ?
    Le fonti quali sono ? ( della notizia )

    Hai scritto "la maggior parte". Prima che perdiamo tempo ...hai a che fare con la "vendita/commercializzazione" di integratori ? Scusami, ma la domanda e' d'obbligo.

  4. #4
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    Citazione Originariamente Scritto da glutammico Visualizza Messaggio
    E a che serve l'acido ? Mica devono catalizzare nulla..
    Il sodio da dove lo pescano ? Nulla si crea...
    Proteine ad alto VB in realta' Denaturate ? e nessuno se ne e' accorto ?
    I legami potenzialmente tossici quali sarebbero ? le forme destrogire ?
    Le fonti quali sono ? ( della notizia )

    Hai scritto "la maggior parte". Prima che perdiamo tempo ...hai a che fare con la "vendita/commercializzazione" di integratori ? Scusami, ma la domanda e' d'obbligo.
    se vendevo integratori di certo non ti dicevo che avevano acido
    e visto come vanno le cose forse non sarò neanche piu compratore

  5. #5
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    è normale, che io sappia l'acidificazione serve a far precipitare le proteine che in questo modo diventano + facilmente frazionabili dal resto.

  6. #6
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    mah...ho dato un occhiata al link, cercando di scremare al massimo le informazioni.
    Mi sembra una cosa cosi' facilmente dimostrabile ( l'evntuale denaturazione di cui parla ) che risulta quantomeno una notizia paradossale.

    Se dopo un analisi, in profilo amminoacidico risultasse avere un valore biologico estremamente basso.....allora avrebbe senso, ma perche' tante parole e pochi fatti ?

  7. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da Garzante Visualizza Messaggio
    questa dell'acido non l'avevo mai sentita.. dove l'hai letto?
    ho letto qui...

    abodybuilding.com/ProteineSieroLatte.htm

    (si possono mettere link attivi? o cosi va bene?)



    .
    Ultima modifica di voodoo; 06-02-2009 alle 03:53 PM

  8. #8
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    Citazione Originariamente Scritto da voodoo Visualizza Messaggio
    su internet ho trovato queste informazioni:

    la maggior parte delle proteine in polvere in commercio sono fatte utilizzando procedimenti di purificazione con acidi.
    creano una proteina denaturata, con legami di aminoacidi potenzialmente tossici, e con alti livelli di sodio.
    per i procedimenti di purificazione useranno quello che gli pare. il sodio come ha detto glutammico ce lo aggiungeranno (forse per conservarle), ma mica è veleno.

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