Alcool (dubbi inside)

[menphisdaemon]

Chi mi spiega perchè ed in cosa il metabolismo dell'alcool è diverso da quello dei CHO?
Io so che l'alcool bevuto viene assorbito dall'organismo in minima parte già in bocca, poi in maggioranza nello stomaco e nell'intestino. Dallo stomaco, l'alcool passa nel fegato (come??) dove è presente 1 proteina (enzima alcool deidrogenasi) che trasforma l'alcol in altri prodotti utilizzabili: quali i fat, i glucidi, o l'acqua e l'anidride carbonica. La quantità in eccesso che il fegato non riesce a smaltire passa direttamente nel sangue ed è eliminata attraverso i polmoni o con le urine.
Sto cercando di capire il perchè venga utilizzato in alcuni regimi alimentari per i refeed, per questo vorrei approfondire...

[°°sOmOja°°]

immagino tu l'abbia letto come ricarica nelle low carb o nelle chetogeniche per non uscire dalla chetosi
il motivo è lo spostamento del rapporto NADH\NAD
menphis sei sicuro di volere la lezioncina di biochimica?

[menphisdaemon]

E te pareva che non intuivi il perchè..Se c'hai tempo vai con la lezioncina..ti reppo allo sfinimento..ma prima devo darla in giro...la rep :-)

[Nemintek]

..ma prima devo darla in giro...

Le ultime parole famose..

[°°sOmOja°°]

ahah
ma no, cerco di fartela molto semplice, a costo di sembrare superficiale:

l'alcool viene assorbito a livello gastrico e intestinale e metabolizzato per la quasi totalità dal fegato che utilizza 3 sistemi enzimatici specifici
il più rilevante è l'alcool deidrogenasi che appunto trasforma l'alcool in acetaldeide la quale successivamente viene convertita in acetato.

il NAD viene convertito in NADH e si ha un eccesso di "equivalenti riducenti", cioè di H+ (idrogeno)
l'aumento di H+ (abbassamento del ph) viene combattuto bloccando la via che da piruvato porta alla sintesi di glucosio, producendo acido lattico.
infatti una delle conseguenze dell'assunzione di alcool è l'ipoglicemia (e l'acidosi)

l'aumento degli equivalenti riducenti inoltre blocca la beta ossidazione e favorisce la via di sintesi degli acidi grassi che quindi aumentano in circolo (ed in alcuni casi patologici all'interno dello stesso fegato: steatosi, il cosiddetto "fegato grasso", che comunque a noi "sani" interessa poco)

in pratica l'alcool di per sè costituisce un' ottima fonte energetica (7kcal\g) e contemporaneamente blocca le altre vie cataboliche (viene interrotta la lipolisi)
per contro nn si ha un'innalzamento della glicemia, anzi, e questo è utile in alcuni approcci alimentari.
per questo motivo se in ricarica o se semplicemente si vuole sgarrare sarebbe preferibile utilizzare superalcolici piuttosto che birra (che contiene invece una buona % di disaccaride maltosio).

p.s. scusami se ti ho risposto così tardi ma ero al telefono

[menphisdaemon]

Cavoli è veramente complicato
Quindi anche se non capisco bene come, gli effetti sono:
+ blocca la lipolisi
+ attiva la lipogenesi
+ interrompe la sintesi di glucosio
Non capisco cmq il perchè risulterebbe utile, scusa ma sta cosa mi manda fuori di testa..
Poi nelle keto le riserve epatiche sono depletate quindi l'effetto epatotossico non risulta addirittura accentuato??

[°°sOmOja°°]

immagino che l'utilità siano dati proprio dal fatto che non interrompe la chetosi
ed in caso di ricarica può avere un effetto di controllo sulla glicemia.

poi bisognerebbe domandare a lyle.

[glutammico]

fegato che utilizza 3 sistemi enzimatici specifici
il più rilevante è l'alcool deidrogenasi che appunto trasforma l'alcool in acetaldeide la quale successivamente viene convertita in acetato.

e quando manca l'enzima o ne e' ridotta l'espressione provoca un accumulo di acetaldeidee quindi le guance rosse.

[Mauro_BG]

come mai nessuno ha ancora detto ke l'alcool fa ingrassare? è qlkosa di errato ke so io?

[andyn]

in pratica l'alcool di per sè costituisce un' ottima fonte energetica (7kcal\g) e contemporaneamente blocca le altre vie cataboliche (viene interrotta la lipolisi)
per contro nn si ha un'innalzamento della glicemia, anzi, e

cioè quindi x la produzione di energia ke si usa nel momento in cui uno assume alcol, l'alcol?

[Superpippo]

viene usato come fonte primaria...terminato quello usi le altre fonti...

[andyn]

cioè quindi x la produzione di energia ke si usa nel momento in cui uno assume alcol, l'alcol?

riuppo sto thread perchè leggevo un po' del metabolismo dell'alcol e nn mi tornano delle cose... in particolare leggevo di come l'alcol interagisca nel metabolismo dei carboidrati (oltre cm già detto dei lipidi), e si diceva, contrariamente a cm ho capito, che l'alcol favorisce il catabolismo glicidico, bloccando la gluconeogenesi, e portando in questo modo all'ipoglicemia...
è così? cioè quindi l'alcol viene catabolizzato sl dopo la completa perdita del glicogeno?
se li ritrovo linko gli articoli:
http://www.cedostar.it/documenti/metabolismo.pdf
http://www.my-personaltrainer.it/nut...tabolismoalcol
del 2° pure il link alcol e sport.
inoltre da cm ho capito ostacola anche la sintesi di glicogeno per i motivi sopra detti...