proteine del latte

[phoenix1927]

premettendo che ho letto tutte le discussioni sul latte, vorrei porvi una domanda:
ma xkè dite che le proteine fornite dal latte (e da molti suoi derivati che nn hanno neanche "l'inconveniente" del lattosio) nn sn buone (quando invece hanno un valore biologico di 90 e sn un mix di pro del siero e caseine)?
nn voglio riaprire una discussione su latte e latticini, vorrei solo chiarimenti riguardo le proteine

[Teknou]

Ma parli delle polveri proteiche ottenute dal latte (caseine, whey) o della quantità proteica che si consuma bevendo latte e mangiando formaggi e latticini vari?

[phoenix1927]

la seconda che hai detto

[Teknou]

Ah allora credo proprio per il discorso lattosio, non credo ci siano derivati alimentari del latte privi di lattosio (potrei sbagliarmi).
Poi, a parte le cose scremate, la quantità di grassi che assumi contestualmente alle proteine potrebbe essere un tantino alta.
Per la cronaca, comunque, io uso quotidianamente yogurt e formaggi (parmigiano, pecorino, e cose così) principalmente perchè mi piacciono (specialmente i secondi), perchè stanno nel mio fabbisogno calorico e comunque non devo tirarmi con la pelle come carta velina.

[Nemintek]

Penso che sia dovuto al loro spettro amminoacidico che rende la digestione abbastanza "tribolata".

Poi pensandoci ragazzi noi siamo gli UNICI essere viventi che beviamo ancora latte da adulti, in natura non esiste nessun altro animale che beve latte se no quando è cucciolo. Ok forse è una caz.zata paragonarsi agli animali e tutto il resto ma in fin dei conti è pur sempre vero imho.

[Nemintek]

1) le proteine del latte non hanno uno spettro aminoacidico ideale per il corpo umano
2) essendo composte circa all'80% di caseine risultano quasi inutili assunte cosi in quanto "vedi effetto colla"
3)il latte di oggi è estremamente "sporco": il bestiame viene sottoposto a "cure mediche" per produrre più latte,e questo è uno dei primi "trattamenti che il latte "incassa", questa produzione innaturale fa si che le mammelle della vacca si irritino e prendono infezione, per cui bisogna somministrare ad essa antibiotici che finiscono sempre nel latte, latte sempre più povero in quanto a "regime forzato" (per intenderci un pò come siccede per le piante da frutto).aggiungiamo pesticidi sui prati e mangimi e il nostro bell'alimento sano è quasi andato...
4)le temperature per i trattamenti UHT sono si sicure per i batteri, ma distruggono anche maggior parte delle pro, rendendole inutilizzabili dall'organismo
5)a questo punto aggiungiamo che un latte del genere può causare patologie documentate http://www.scienzavegetariana.it/nut...latticini.html

Ho trovato questo messaggio di Fenix, credo sia abbastanza chiaro

[Teknou]

Non solo, noi siamo gli unici che da adulti bevono latte di un' ALTRA specie animale
Detto questo va però considerato che le altre specie animali ce le mangiamo pure arroste, per cui è una considerazione che lascia il tempo che trova.

[phoenix1927]

avevo già letto il post di fenix, e quel maledetto link nn mi si apriva... ora cerco cn google.
anche se devo dire che nn mi fiderei molto di un sito vegetariano

[Nemintek]

Si è vero Tenkou anche se io son del parere che gli animali van mangiati e non bevuti

[phoenix1927]

nn voglio riaprire una discussione su latte e latticini, vorrei solo chiarimenti riguardo le proteine

x fortuna che lo avevo specificato

[Teknou]

...è che in questi giorni sono tutti un po' nervosi, mi sa...

[mau]

il discorso sul latte è vecchiotto ma forse e bene chiarire

ci sono 2 aspetti diversi

1. l' intolleranza al lattosio
2. l' intolleranza ad alcune proteine del latte

bisognerebbe capire , caso per caso , se una persona ha l' una o l'altra

nel caso del BB quella che importa è la seconda perchè ci si può ritrovare alquanto gonfietti

io non ho mai avuto questi problemi

in ogni caso circa 10 giorni prima di una gara di BB è bene sospendere l' assunzione di latticini

[Catwoman_812]

personalmente mi trovo benissimo con l'accadì scremato....

[Fenix]

il discorso sul latte è vecchiotto ma forse e bene chiarire

ci sono 2 aspetti diversi

1. l' intolleranza al lattosio
2. l' intolleranza ad alcune proteine del latte

bisognerebbe capire , caso per caso , se una persona ha l' una o l'altra

nel caso del BB quella che importa è la seconda perchè ci si può ritrovare alquanto gonfietti

io non ho mai avuto questi problemi

in ogni caso circa 10 giorni prima di una gara di BB è bene sospendere l' assunzione di latticini

ciao mau ben tornato è un piacere

[.:überfranz:.]

quando ho visto latte, ho pensato a fenix per associazione di idee...... ecco chissa' cosa mi direbbe pavlov....