Allora , leggo dappertuttto che il latte e i derivati non vanno bene in definizione perchè appannano , appunto l'ho sperimentato sulla mia pelle , perciò vorrei sapere , dal punto di vista scentifico qual'è la sostanza contenuta nel latte che "appanna" ? Ho letto persone che dicono sia il lattosio (allora basterebbe lo zymil) , altri il sodio (allora basterebbe ridurre il sodio negli altri alimenti) e infine le sue proteine (quindi andrebbe tolto , punto) ! Potreste chiarirmi le idee ? , siccome utilizzo quello di soia a colazione e nello spuntino pomeridiano post w.o. (frullato con frutta), a pranzo la carne e la sera le uova , sostituire il latte di soia con quello vaccino in uno dei 2 pasti mi avantaggerebbe enormemente dato il suo valore biologico !Distinti saluti