Pranzetto di oggi..

100gr Spaghetti di Kamut
55gr Bresaola (io ce l'avevo di struzzo) Spessa
1 Albume
Cipolla
Zafferano

Allora, sbattere l'albume con lo Zafferano, fino a farlo diventare giallino.
Nel frattempo fare appasire un po' la cipolla in padella antiaderente con aqua e spezie a piacere.
Buttare la pasta in abbondante acqua e nel contempo tagliare la bresaola a listarelle.
Io l'ho tagliata in fette spesse, quindi vengono ottimi straccetti, seno sovrapporre più fette.
Buttare la bresaola in padella e far saltare. Unire la pasta scolata un po' prima della cottura e buttare in padella. Far saltare il tutto con l'aggiunta dell'albume "giallo", 40 secondi e servire..aggiungere olio crudo per la quantità desiderata.
Piatto unicos..




Che ne dite?