Pane di segale: come conservarlo?

[motore]

Voi come lo conservate?
A me dopo già un paio di giorni si formano delle macchie bianche (muffa??) sulle prime fette.

Ho provato a conservarlo sia nel sacchetto chiuso facendo uscire più aria possibile, sia col sacchetto aperto, ma il risultato non cambia.

Devo tenerlo in frigo una volta aperto?

[paoletto83]

.. ...mah davvero strano, io lo tengo aperto anche 4-5 giorni e non succede niente. Sei sicuro che non sia scaduto? Non so se tenerlo in frigo sia la soluzione