IG e velocità di rilascio carbo

[bacarospo]

Salve.

Dall'alto dei miei 6 post e dei miei primi 4 mesi di allenamento, o giù di lì, sto cercando di imparare più cose possibili sul bb che mi sta prendendo tantissimo.

Adesso sto approfondendo le mie conoscenze sui carbo.
Allora, se non sbaglio tutti i pasti (escluso quello post allenamento) dovrebbero contenere carbo a basso IG perché in questo modo il pancreas produce meno insulina perchè anche la glicemia aumenta di meno.

Fin qui ho imparato bene la lezione ?

Supponendo (ma ne dubito) che la risposta sia sì, il punto è: esiste una relazione tra IG e velocità di rilascio ?

Voglio dire, prendiamo il fruttosio che ha un indice glicemico basso, attorno a 20: questo vuol dire anche che il fruttosio fornisce energia per un periodo di tempo più breve rispetto a un alimento con IG, che ne so, di 65 ? Oppure ciò che conta è se si tratta di mono- , di-, poli- saccaride ?

E in questo contesto, che mi dite delle maltodestrine contenute in tutti i gainer (insieme al fruttosio) ?

E per chiudere in bellezza, da che alimenti mi conviene ricavare i carbo ?


PS: non insulti ma opere di bene

[Tenebro]

fruttosio che ha un indice glicemico basso, attorno a 20: questo vuol dire anche che il fruttosio fornisce energia per un periodo di tempo più breve rispetto a un alimento con IG, che ne so, di 65 ?

mettendo a parte che non so quianto posta c'entrare con la tua alimentazione questo dato quindi non fraintendere la risposta che io sono un pirla di 24 anni appena compiuti e perito elettronico quindi che non ne sa piu' di te,

diciamo che a leggere in giro sulla documentazione di nutrizione a livelo divulgativo che mi e' capitato a tiro

e' il contrario,cioe' piu IG e' alto piu' agisce in fretta,il destrosio ha IG 100 ed e si usa per la bevanda post workout.....ad esempio

poi pero' non connettere cio' che ho scritto con il resto del discorso che io nn so'

[Tenebro]

Meglio stare zitti ed essere considerati scemi che aprire bocca e togliere ogni dubbio.

io ho tolto ogni dubbio 900 volte

[NATURAL]

onestamente ho tolto ogni forma di carbo ad alto ig, il cibo che consumo con ig + alto e' la banana.Se cerchiamo di ragionare in termini di logica il pasto post dovrebbe essere completo, poiche' in termini evoluzionistici(e non mi riferisco ai missili sparati da tocci) il workout rappresenta lo sforzo sostenuto nella battuta di caccia x procurarsi il cibo. Tutti gli animali dopo la battuta di caccia mangiano.Ma noi siamo bb.,non possiamo seguire completamento tale procedimento perche' noi dobbiamo alimentare i muscoli e non le riserve di grasso! per cui non ha senso rimpinzarsi di zuccheri veloci dopo allenamento perche' essi andranno , seppur in minor misura , ad alimentare il tessuto adiposo bianco o monovacuolare.Per cui io consiglio di tenere la glicemia sempre entro limiti accettabili,cio' significa tanti piccoli pasti comleti, cibi a basso ig ed evitare di consumare troppi alimenti lavorati.Per cui basa la tua alimentazione su frutta e verdura, poi verra' il turno dei cereali , poi carne e latticini (che qui' odiano, ma sinceramente la scienza dell'alimentazione e piena di periodi in cui si dicie che qualcosa fa male e poi , dopo pochi anni, via che riparte la controtendenza);infine oli e grassi e zuccheri veloci.

[Vegeta]

Bè considera che il ripristino delle scorte di glicogeno post training è relativo e se da una parte pensiamo che carbo ad alto IG possano rimpiazzare le stesse, dall'altra con tale pratica andiamo a sopprimere la naturale secrezione endogena di GH post training, anche se per alcuni è così trascurabile da preferire l'innalzamento insulinico. Se tuttavia pensiamo che difficilemente si vanno ad esaurire le scorte di glicogeno muscolare dopo un allenamento, sopratutto per un natural, sinceramente opto per non consumare nulla post training, sentendomi libero di mangiare più tardi circa 45 minuti , un'ora dopo, un pastao nutrizonalmente completo, secondo quanto previsto dalla mia alimentazione. Se poi inoltre sei un seguace della Zona, allora opterai in ogni caso per la "calma insulinica" in ogni pasto della giornata.

Il discorso del fruttosio, in realtà è il contrario. Un più basso indice glicemico significa che lo stesso entreà nel flusso ematico più lentamente e quindi fornirà energia in maniera più costante, rispetto al glucosio per esempio, con un IG di riferimento pari a 100, che entreà in maniera molto veloce e stimolerà l'insulina....il corpo mal tollera eccessi di zuccheri nel sangue e quindi l'insulina tenderà a stoccarlo (perdonatemi la descrizione blasfema) nei muscoli e nel fegato sotto forma di glicogeno e l'eccesso in massa grassa.

[cr@sh]

L'IG è importante per 2 motivi:
1) Indica le conseguenze metaboliche degli alimenti
2) Aiuta a stabilire gli orari in cui poter assumere determinati alimenti
In generale: alimenti con basso IG durante la giornata; alto IG in determinati momenti (colazione, post-all., gare,...).
Maltodestrine: ottimo alimento pre-all. (+ fruttosio) e post-all. (+ destrosio). Attenzione agli eccessi di fruttosio, ritenuti responsabili di alterazioni patologiche (gotte articolari, aumento trigliceridi e acido urico).