Linee guida generali per impostare una dieta da "Cutting"

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Io annovererei, dalle informazioni che ho (purtroppo poche) anche la farina di Kamut, fra le fonti di carboidrati consigliate.

Inoltre, spero di far cosa gradita agli utenti che hanno poca dimestichezza con la lingua inglese, traducendo il post di Ct-7b.

Come calcolare il proprio fabbisogno calorico
Formula di Katch-McArdle

Una volta nota la propria percentuale di Massa Grassa e Massa Magra (muscolare), si può ottenere con una buona approssimazione la stima del proprio Fabbisogno Calorico. Infatti, la formula di Katch e McArdle tiene conto della Massa Magra ed è, pertanto, più accurata rispetto a formule basate esclusivamente sul Peso corporeo totale.

La Formula di Katch-McArdle si applica in modo equivalente a soggetti maschili e femminili, nel modo seguente:

Metabolismo Basale (BMR - Basal Metabolic Rate) = 370 + (21.6 X Massa Magra espressa in kg)

Esempio di calcolo di BMR
Soggetto femminile
Peso 63.6 kg.
% di Massa Grassa: 25
Peso Massa Magra 47.7 kg.
BMR = 370 + (21.6 X 47.7) = 1400 Kcal.

Allo scopo di determinare il proprio Fabbisogno Calorico, è necessario moltiplicare il BMR ottenuto con un appropriato "fattore di attività", nel modo seguente:

Sedentario - Breve o assente Attività
Calcolo = BMR X 1.2

Poco Attivo - Piccola attività/sport 1-3 giorni alla settimana
Calcolo = BMR X 1.375

Moderatamente Attivo - Attività moderata/sport 3-5 giorni alla settimana
Calcolo = BMR X 1.55

Molto Attivo - Attività intensa/sport 6-7 giorni alla settimana
Calcolo = BMR X 1.725

Estremamente Attivo - Attività assai intensa/sport due volte al giorno
Calcolo = BMR X 1.9

Esempio di calcolo
BMR = 1400
L'attività è Moderatamente Attivo
Il fattore è 1.55
TOTALE = 1.55 X 1400 = 2170 Kcal.
Il Fabbisogno calorico è pertanto determinato in 2170 Kcal.
Queste sono le calorie che necessita il nostro corpo per MANTENERE il proprio peso.

Fonte:
Katch, Frank, Katch, Victor, McArdle, William. Exercise Physiology: Energy, Nutrition, and Human Performance, 4th edition. Williams & Wilkins, 1996.

[Manga81]

pochi giorni fa ho conosciuto katch alla convention della issa( persona veramente cordiale e cortese almeno da ciò che mi veniva tradotto da una ragazza che parlava in americano )......ha parlato per un paio d'ora insistendo che le diete non servono a nulla......secondo lui x dimagrire bisogna solo muoversi molto di più.........

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Beh, oddio, non sono proprio proprio d'accordo, eh. Va bene che così aumenti il fabbisogno e quindi, a parità di introito, dimagrisci, però un'occhiata a ciò che si magna io la darei, no ?

[Manga81]

Beh, oddio, non sono proprio proprio d'accordo, eh. Va bene che così aumenti il fabbisogno e quindi, a parità di introito, dimagrisci, però un'occhiata a ciò che si magna io la darei, no ?

assolutamente d'accordo con te......infatti a tu x tu gli ho detto che l'alimentazione conta( anzi conta molto )....certo muoversi è indispensabile ormai è alla base pure delle nuove piramidi alimentari

[giaciava]

scusate l' ignoranza ma come si fa a calcolare la massa grassa e quella magra per poi riuscire a fare il calcolo del fabbisogno calorico?
grazie

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Normalmente si fa con degli esami fisici.

Pliconometria, eseguita con un plicomentro (una sorta di "pinza" calibrata che misura lo spessore di pliche misurate in punti predeterminati (esempio, braccio altezza tricipite, addome, glutei, etc.) e, sulla base di algoritmi basati su campioni statistici, fornisce la percentuale.

Altro esame, molto più accurato, perché non basati su calcoli statistici, è l'impedenziometria, eseguita con un macchinario apposito che misura anche altri dati (esempio, peso di muscoli, ossa, metabolismo, etc.).

[giaciava]

un medico generico è in grado di effettuare la plicometria o devo andare a fare un esame specifico o addirittura esiste la possibilità di acquistare un plicometro e fare da sè?!!

L'esame dell'impedenziometria credo sia più complicato

grazie