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Discussione: ricette per albumi - forza, venghino i cuochi

  1. #31
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    Ok LaFran ma hai fatto cannella E peperoncino?assieme?🙈

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  2. #32
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  3. #33
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    Dunque, ho trovato la ricetta. Perfetta. La più meglio di tutte.
    Ho messo gli albumi nell'antiaderente.
    abbrustolito sotto, girato, abbrustolito sopra.
    zero sale
    zero aromi
    zero spezie
    zero di tutto.
    solo albumi. la cosa meno schifosa che ho provato fino a questo momento.

  4. #34
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    Io li ho sempre fatti così... fino a ieri
    Ho provato a metterli in forno. Risultato? Decisamente meglio
    Sulla padella antiaderente si seccavano, non si cuoceva bene la parte sopra e ogni tanto si rompevano mentre li giravo

  5. #35
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  6. #36
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    Citazione Originariamente Scritto da LaFran Visualizza Messaggio
    Sì ma accendere il forno per gli albumi... io c'ho le braccia corte
    Ma devi solo girare la manopola da OFF a ON
    Oppure fai la pizzaiola e non ce l'hai mai detto

  7. #37
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  8. #38
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    Non ho letto tutta la discussione, quindi probabilmente dirò qualcosa che è stato già detto... ma nel mio piano alimentare solitamente prevedo albumi secondo questo impiego:

    Ricetta 1
    albumi in padella antiaderente
    filo d'olio pulito con fazzoletto
    poco sale (pochissimo) o 5 g di salsa di soia finita la cottura

    Ricetta 2
    albumi in padella antiaderente
    filo d'olio pulito con fazzoletto
    velo di marmellata
    banana tagliata a fettine sopra

    Ricetta 3
    albumi
    farina di avena
    farina di cocco
    cacao
    miele (1 cucchiaino per dolcificare)
    spalmata di burro di arachidi a fine cottura

    Ricetta 4
    albume
    uovo intero
    pepe
    sale (poco)
    qualche spezia
    tutto sbattuto in padella

    Ricetta 5
    albumi
    aggiunta di grana tagliato a pezzetti
    cuocere facendo strapazzare il tutto
    no aggiunta di sale
    I always say to people about the mentality of a bodybuilder... you have to have… something has to be triggered inside you. You can’t be normal. You know, you have to have that satisfaction of never being satisfied. Because you always want to be better, you always want a better physique. You have to push yourself beyond limitations. You look at some guys that potentially could be the best physiques in the world, but they don’t have the mental capability to push themselves.
    Mentally you have to… you have to be… I think a little crazy. [Jay Cutler]

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  9. #39
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    EDIT

    Questa mattina la colazione l'ho fatta così:

    200 g di albume
    1 uovo biologico intero
    70 g di farina di avena
    20 mandorle tritate (rese, cioè, una farina)
    15 g di miele
    5 g di cacao

    burro di arachidi spalmato dopo la cottura

    Meglio di quel che pensassi
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  10. #40
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  11. #41
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    Esperimento di ieri. Erba cipollina e peperoncino tritato leggermente soffritti (tipo 30 secondi) e poi albume sopra.
    Non male ma per chi piace il piccante.
    L'altro ieri invece con curry, tanto curry.

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  12. #42
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  13. #43
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    per colazione provate questa ricetta:

    250g di albume (io lo faccio cuocere a microonde)
    30g di ovomaltina (si può anche mettere uno scoop di prote in polvere)
    100ml latte

    poi si frulla il tutto e si aggiungono dei cereali. Lasciare in frigo tutta notta e la mattina avrai un mousse pronta da gustare.

    Si può mangiare sia freddo che caldo.

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