Ok, volevo farmi il burro d'arachidi in casa (mai provato) e mentre lo concepivo m'è venuto in mente il modo di renderlo anche proteico oltre a grasso.
Ingredienti:
- olio extravergine di oliva: 100g,
- arachidi: 80g (un'ottantina in pratica);
- albumi: 100g.
In realtà mi sembrava di ricordare che ci volesse un altro tipo di olio ma non ricordavo quale... Così ho usato il EV.
Preparazione facilissima... Arachidi e olio nel mixer, e cominciare a frullare... Intanto gli albumi stanno nel microonde perché non li vogliamo mangiare crudi. Verrà una pappina liquidissima (data la sproporzione dell'olio rispetto alle arachidi); non appena aggiunti gli albumi allo stato solido invece dovrebbe stabilizzarsi e divenire una pappetta. Burro non è, infatti sembra vomito, ma il sapore è passabile. Forse ci vuole meno olio perché si sente molto.
Vi esorto a provare e dirmi la vostra su sta schifezza xD
Su 100g
pro 13g
cho 3g
fat 52g
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