L'alimentazione è relativa - Part II - Le Fibre

[menphisdaemon]

Grande. Quindi se ho capito bene alcune fibre (quali?) vengono scisse dalla flora microbica del colon producendo dei sottoprodotti tra i quali alcuni acidi grassi volatili. Di questi acidi grassi volatili il 5-7% contribuisce al bilancio energetico.
Piuttosto modesto a mio parere come contributo calorico. Poi dovrei capire bene quanta parte delle fibre viene catabolizzata in acidi g.v.
Insomma parliamo di una minima parte di un sottoprodotto che, per definizione, è già una parte del tutto.
Ai fini pratici penso sia davvero trascurabile ma ti ringrazio di avermi arricchito a livello culturale. Rep.

[°°sOmOja°°]

la formula della cellulosa è quella.. l'uomo nn la digerisce perchè manca degli enzimi per scindere i legami beta-1,4.. i batteri invece possono.
quindi immagino nn vi sia distinzione tra i tipi di cellulosa digeribili.

certo è che se ci "ingozziamo" di fibre pensando che queste nn contengano alcuna caloria sbagliamo.. e questo era il succo del discorso.
oltretutto anche qualora venissero completamente digerite a metano,acqua e anidride carbonica avremmo problemi di meteorismo.