Farinata d' avena.

**Ct-7b** · 09-03-2005, 10:45 PM

Originariamente Scritto da Tenebro

che ha l'avena piu' del grano?perche' mangiare l'avena?

grassi ottimi
buon prof aminoacidico
carboidrati a basso IG e II
ricca di micronutrienti
ricca di fibre (10gr x 100gr di prodotto)

**user_del87452** · 10-03-2005, 07:53 AM

Beh, anche il pane di segale a questo punto è ok, no?
P.S. Ti ho mandato un pvt

**Ct-7b** · 10-03-2005, 05:53 PM

Originariamente Scritto da Branco80

Beh, anche il pane di segale a questo punto è ok, no?
P.S. Ti ho mandato un pvt

certo ottimo..proprio adesso ne ho calato 500gr per la ricarica....
cmq da dire una cosa a sfavore della segale:
contiene acido fitico, capace di legarsi ad alcuni minerali a livello intestinale e nn farli assorbire.....quindi sempre moderazion....ma cmq in tutto

**user_del87452** · 10-03-2005, 09:11 PM

Anche io lo uso nelle ricariche... Ma ce ne vuole una marea, considerando che ha 35.4 gr. di carbo su 100 gr, e che nel pranzo di ricarica mi calcolo 160 gr di carbo.
Fai tu il conto!!! Ovviamente mi tocca mangiare pasta ecc...
Una mattina addirittura, per raggiungere i 200 gr. di carbo della colazione, mi sono dovuto ingurgitare pane, patate, banane, mela, pera e arancia. Avrei potuto cuocere la pasta o il riso, ma mi vergognavo di fronte ai miei e a mio fratello che scarta il pane e i grassi per paura di ingrassare!

**Ct-7b** · 10-03-2005, 10:39 PM

le ricariche a base di fruttosio sono inutili...

**user_del87452** · 11-03-2005, 08:00 AM

Beh, erano 110 gr di banane, 90 di arancia, 200 di patate lesse, 300 di pane di segale, 1 pera da 220 gr.
Ho messo la frutta perchè non avevo più nulla per raggiungere il quantitativo di carbo

**Ct-7b** · 11-03-2005, 08:09 AM

suddivisi in 6 pasti:
1,5kg di pane di segale
600gr fiocchi di avena

niente frutta, niente zuccheri semplici

**Mimmolino** · 14-03-2009, 10:49 PM

Originariamente Scritto da Branco80

Beh, anche il pane di segale a questo punto è ok, no?
P.S. Ti ho mandato un pvt

Sì, però accertati che sia biologico. Se lo prendi quello confezionato al supermercato è pieno di conservanti e eccipienti.

**user_del87452** · 15-03-2009, 01:04 PM

Mai provato la farinata degli uberti?

**mirkocorri** · 30-04-2009, 11:57 AM

ciao ragazzi.. è un pò che non scrivo... ed ora che ho provato a preparar la farina d'avena ho delle domande da porvi:
Ho trovato sia i fiocchi che la farina di avena in erboristeria.
Ieri sera ho provato a cuocere la farina: 150 gr di farina in circa 800 cl di acqua bollente, rimescolata a fuoco lento per circa 10 minuti. Ottenuto qualcosa di simile al purea. Sapore davvero amaro quasi piccante.

Ho messo a raffreddare in frigo e stamattina ho provato a mischiare due cucchiaiate di questa pappetta con 2 bianchi d'uovo e messo in padella con un velo di burro. Risultato: non si è formato un bel composto tipo crepes o pancake ma qualcosa simile a uova sbattute... vabbè poco male anche perchè il sapore amaro è quasi scomparso.. direi che il risultato era insipido. Ci ho messo della cannella ed è migliorato.

Ora vorrei chiedervi : il pappone ottenuto è meglio utilizzarlo frullandolo con le pro e magari acqua e bevendolo così, usando invece i fiocchi d'avena precedentemente cotti per tentar di fare una frittata-pancake? rimarrebbero forse più compatti? oppure ho solo messo pochi bianchi?

Altra cosa: questa pappetta di avena che sembra crema, in frigo, quanto posso conservarla? Lo chiedo perchè con 150 gr di farina aggiunta all'acqua mi è uscito circa 1 kg di roba e ci vorranno almeno 3 colazioni per finirla. Mi dura senza andar a male e senza perder le proprie sostanze?

Circa 10 minuti di cottura secondo voi sono sufficienti per cuocere la farina d'avena e renderla digeribile?

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