poi, nn si dovrebbe consumare solo olio di oliva come fonte di grassi essenziali, difatti contiene solo acido oleico, grasso monoinsaturo, essenziali si, ma nn importante come gli omega 3 o gli omega 6, si dovrebbe sempre altermare con frutta secca (come noci) e semi (come sesamo e lino) ed altri oli come l'olio di girasole, di sesamo e lino...e naturalmente con il pesce...