x quello che concerne l'uso del latte come fonte di proteine..
mi posso solo rifare a ciò che ho letto ed appreso sul forum..
ossia che, intolleranze a parte...ed escludendo il "problema ispessimento della pelle" che reputo cmq relativo..
il latte andrebbe consumato come alimento a sè...questo a causa delle sue capacità disintossicanti, che lo portano ad inglobare le altre sostanze presenti nello stomaco..limitandone l'assorbimento (sono stato sintetico e superficiale, se vuoi possiamo approfondire..cmq ora ti metto il link)

detto questo:
https://www.bbhomepage.com/forum/showthread.php?t=751 (discussione sul latte)