Credo che il problema sia che per qualche motivo, il testo contenente più caratteri di spazio, " ", venga visualizzato con uno spazio soltanto. A questo devi ovviare inserendo degli underscore, "_".
Provo:

Calorie Carbo Proteine Grassi

Martedì__ 12/5 2154 309 _99 61
Mercoledì 13/5 2395 252 187 74
Giovedì__ 14/5 1915 298 _64 55
Venerdì__ 15/5 1852 295 _67 49
Sabato___ 16/5 1689 307 _57 30
Domenica_ 17/5 1988 278 _83 56
Lunedì___ 18/5 2014 247 121 63