chi cerca trova...dice il proverbio.....ho trovato questo articolo su un sito per il diabete...

----->>>Si può prevedere piuttosto correttamente l'IG di un pasto misto, semplicemente moltiplicando la percentuale totale di carboidrati contenuti in ciascun cibo per il suo indice glicemico e addizionare i risultati ottenuti per ottenere l'IG dell'intero pasto.

credo che l'articolo meriti di essere lette per intero, qui:
http://www.publinet.it/diabete/indic...t/e1_63_4.html

ruggy