Il problema non è solo nella pelle, ma nel fatto che mangi tutto il pollo, invece del petto soltanto. Inoltre, penso che i tuoi polli mangino diversamente da quelli di allevamento. Tu ovviamente sai quello che mangi e questo è un gran privilegio; tieni però in conto il fatto che effettivamente le tabelle alimentari potrebbero non essere allineate con i valori degli animali in casa (sono tutte relative ad animali in allevamento).

Inoltre: con cosa marini la carne e come la cucini ?