Ale, io non ho capito nulla.
1) Dati di input: 160 cm 57 kg, ma % di grasso? Anche solo indicativa? Età?
2) Vuoi prender peso. Peso "pulito" evidentemente. Quale è il tuo TDEE?
TDEE Calculator V2 - IIFYM
3) Quante calorie assumi? E siccome al momento non mi pare tu sappia rispondere, in una giornata quanti grassi-carbo-proteine assumi?
http://www.progettodieta.it/
4) Come e quanto ti alleni a settimana?