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Oppure trovare una pescheria di fiducia...
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non esiste.
A MENO DI NON ESSERE a 500 metri dal mare, dove Sor Nando va di persona sulla barca a prendere il pesce, il resto arriva tramite depositi tipo mercati generali che servono tutti.
Oggi però vedo che il pesce è sottoposta a tracciatura come la carne.
Vedo pure pesce di allevamento con certificati vari...il che può sempre essere una bufala, però è il massimo che si può ottenere.
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