Citazione Originariamente Scritto da Sauron
Mittico, queste sono le risposte che mi fanno piacere! Grazie!
Il grana mi piace, mangio volentieri quello al posto delle uova!

meglio il parmiggiano, la sua stagionatura più lunga (36mesi) permette una diminuzione della quota lipidica, una migliore digestione enzimatica degli AA ed una biodisponibilità maggiore di micronutrienti.....
mi ha illuminato un utente di un altro forum, anch'io nn conoscevo la differenza tra grana e parmiggiano, ma come vedi è sostanziale.....
quindi prediligi il parmiggiano reggiano bello stagionato