Ti rispondo in base a quella da 2700 kcal che, come già detto, io proverei a ridurla.

COLAZIONE: mancano i grassi
SPUNTINO: elimina le gallette, aumenta leggermente la fonte di pro, mancano i grassi considerando che con ogni probabilità il crudo sarà sgrassato
PRANZO: riso al posto del pane, carne bianca o altri fonti proteiche al posto della carne rossa (che mangerei max un paio di volte a settimana)
SPUNTINO POST-WORK: gallette al posto del pane o in alternativa la banana (quindi o uno o l'altro, non insieme), se proprio non vuoi prendere le whey alterna le fonti proteiche in base a ciò che mangi
CENA: ridurrei i carbo e alzerei leggermente le pro

Sono solo piccoli accorgimenti, prova a fare un nuovo conteggio con questi consigli e facci sapere a quante kcal arrivi. Nel caso bisogna riduciamo ulteriormente.

Ps1: le proteine in generale sono troppe, per il momento mantieniti sulle 1,8-2gr*kg corporeo e distribuiscile in maniera equa
Ps2: il pane usi quello normale, di segnale o integrale?