salsicce magre!?

[Ct-7b]

S_C_U_S_A_T_E
ma la bresaola non viene fatta da parti magre (vedi filetto) di Vitellone:
da quello che si può apprendere dai Thread del forum l'unico dubbio mi viene sul fatto di mischiare fonti proteiche -maiale vitello cinghiale-poco consigliato e forse ancora più importante il sale che si usa per la conservazione dei salumi, visto che sono fatti in casa, quindi senza conservatti.
comunque viva la SALSICCIA lo dice un CALABRESE

nn credo che un miscuglio di carni crei problemi, capisco latticini e uova, anche se a me nn hanno mai dato prob

[user_del87452]

Non so voi, ma io di bresaola mangio quella equina (ancora non ho capito se cavallo o asino, ma penso cavallo).
E' più buona, ma costa anche di più...