Però al "mito" meno carboidrati maggiore perdita di massa grassa si contrappone pure il "mito" carboidrati a volontà che tanto non fanno male, perchè solo troppe proteine danneggiano il corpo (e si ritorna al discorso dei problemi cardiovascolari, di diabete, di obesità, ecc. dato da wuantità eccessiva di carbo).