Riso originario e xdita di amido

[Pas79]

Si questo è ovvio...però tu hai introdotto un'altra variabile: il brodo

[DMC-12]

ovvio? mai fatto nè sentito niente a riguardo
oggi provo!

[Pas79]

Però a quel punto il riso originario non è la scelta azzeccata
Ehehe andrà a finire che da un povero riso in bianco passerai ad un bel risotto da alta cucina

[VIERI]

Cosa che non sarebbe male accidenti! Ma a parte gli scherzi, tolto il soffritto di cipolla, base irrinunciabile per un risotto "comme il faut" il riso resta più digeribile.

[Profeta]

Si questo è ovvio...però tu hai introdotto un'altra variabile: il brodo

se usi il liofilizzato basta un dado per fare un litro di acqua altrimento lo fai con le vedure ed e' meglio...io uso max mezzo bicchiere per fare il riso e visto che il brodo me lo faccio da solo non vi metto sale.