ciao
gli obiettivi non mi sembrano così difficili (bisognerebbe conoscerti per dirlo, avere un'idea delle tue potenzialità e della bontà delle tue esecuzioni).

se dovessi ristrutturare le tue sedute semplificherei un pò, riducendo le sovrapposizioni (fare squat dopo stacco è più stressante rispetto ad una seduta con un solo movimento per la catena cinetica posteriore)

lunedi
Stacco pesante
OHP
complementari bicipiti\addome

mercoledi
Panca pesante
Squat medio
trazioni
tricipiti

venerdi
squat pesante
panca media
trazioni o pulley

sabato
ohp (pesante)
stacco leggero\medio
braccia o spalle

non credo ci sia l'indicazione ad utilizzare altri complementari per le gambe ad alte reps
al limite un pò di stacco rumeno nei giorni di squat (leggero) e\o squat bulgaro nei giorni di stacco per acquisire maggiore propriocezione, il rischio comunque è quello di esagerare considerato che la frequenza è già 4xWeek

per quanto riguarda gli schemi invece avrei cercato di migliorare la performance sul 5x5 agendo su più fronti
da un lato migliorando il 5-3RM, dall'altro migliorando la capacità di sviluppare volume su 6-4 ripetizioni

esempio:
sedute pesanti
1°sett: 5RM + 3-5 serie di backoff
2°sett: 3RM + backoff
4°sett: volume @90% 5RM (5-8x4-5)
5°sett: volume @90% 3RM (3-5x3)
6°sett: lavoro con carico target (es. serie da 4-5 reps @130kg nello squat)
7°sett: come sopra
8°sett: test

sedute medie
7-5x5 x 80-90% carico target