in effetti io volevo provare a realizzare il latte di soia, visto che come macronutrienti è estremamente simile al latte di mucca (anche se le proteine sono di valore biologico inferiore), ma non sapendo dove comprare i fagioli di soia intanto l'ho fatto col riso.

tra l'altro, dappertutto si legge che bisogna usare riso ribe, io in casa avevo il parboiled e ho usato quello, non è venuto latte di riso ma budino di riso!!
l'ho messo dentro un contenitore, e rovesciandolo sottosopra si stacca in un blocco unico!

la prossima volta mi attengo alla ricetta lettera per lettera, e magari sperimento la realizzazione di altri tipi di latte, mandorle comprese