latte di riso fai da te

[Entanglement]

Visto il grande interesse che ho suscitato

Io ti ho letto con interesse!
Mi chiedevo se magari la proporzione poteva essere aggiustata verso l'alto, senza incorrere negli inconvenienti che hai descritto.

Il latte di riso è una buona bevanda più che un alimento vero e proprio, e come tale va considerata!

Si può consumare anche in buone quantità durante il giorno, senza incorrere in difficoltà di alcun tipo nella digestione, a meno che ovviamente non si è intolleranti agli amidi.

Per una bevanda con più alto valore biologico ti suggerisco il latte di mandorla.

[pironman]

in effetti io volevo provare a realizzare il latte di soia, visto che come macronutrienti è estremamente simile al latte di mucca (anche se le proteine sono di valore biologico inferiore), ma non sapendo dove comprare i fagioli di soia intanto l'ho fatto col riso.

tra l'altro, dappertutto si legge che bisogna usare riso ribe, io in casa avevo il parboiled e ho usato quello, non è venuto latte di riso ma budino di riso!!
l'ho messo dentro un contenitore, e rovesciandolo sottosopra si stacca in un blocco unico!

la prossima volta mi attengo alla ricetta lettera per lettera, e magari sperimento la realizzazione di altri tipi di latte, mandorle comprese