Beh velenoso forse è troppo ma di certo è da evitare come anche lo zucchero bianco (anche esso raffinato).

Comunque tornando a noi con l'avena si possono tante ricette poichè esistono anche diversi tipi (a fiocchi grandi, medi o piccoli) e anche la crusca e la farina.
Personalmente il pane di farina di avena non l'ho mai fatto (però potrebbe essere un'idea) di solito guardo un po' in giro su internet per prendere spunti se vuoi posso consigliarti questo sito Avena (fiocchi, crusca, farina) dal quale copio un po' di ricette.