Vitargo

[Wildcat]

X avere il massimo dal vitargo è meglio non associare fonti di carboidrati.
Il motivo è semplice... il vitargo è un amido paradossale: elevato peso molecolare, ma indice glicemico alto. Come mai?
In primo luogo le soluzioni di vitargo hanno quasi nullo effetto osmotico, per cui non richiamano acqua nel lume gastrico e non rallentano il transito. In 20' lo stomaco si svuota.
In secondo luogo ha una struttura estremamente ramificata, che rende più più semplice l'azione delle amilasi.
Aggiungere altri carboidrati quali ad esempio il fruttosio di una banana molto matura, aumenta l'osmolarità del contenuto gastrico e rallenta lo svuotamento gastrico. Si perde quindi l'efficacia del vitargo.

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[LORE RUGBY]

Scusa wild se son stato impreciso: io parlavo di quando prof parlavo di carbo 1/3 + whey 1/3 + caseine 1/3
Io per carbo usavo le maltodestrine ... il virtago non l'ho mai comprato perche oltre allo stomaco di vuoto ci rimane anche il portafogli