è che parti male....niente carbo a cena, colazione scarsa, pochi grassi, barrette...di cui non hai bisogno specie se vuoi dimagrire.
3 pasti bilanciati e due spuntini di frutta nel tuo caso li vedo bene, 1 sei leggero e non ti servono chissà quali proteine, 2 devi dimagrire, 3 così vedi come impostare uan buona dieta di base.
Quindi non togliere mai nessun macro alimento nei pasti principali, almeno per il momento, distribuisci le quantità di carbo, a cena tienine meno ma non 0...quello magari lo portai fare in una fase successiva, 30-40 gr di riso tanto per dire una cifra a caso non ti impediranno di dimagrire se gestisci bene il tutto.