A colazione sempre, ma puoi sostituirle con uno yoghurt greco (magari fatto in casa)... dopo allenamento ovviamente solo quando ti alleni.
Il seitan dopo averlo fatto con la manitoba ed esserci impazzito, lo faccio comprando nei negozi Natura Più il glutine in polvere da manitoba biologica. Costa 2 o 3 euro e ci esce quasi un kg di seitan, che puoi impastare con ciò che vuoi... virtualmente puoi aggiungerci delle proteine del siero o delle caseine gusto neutro, oppure se le trovi proteine isolate del pisello, del fagiolo e della canapa che bene si accoppiano con le proteine dei cereali (avresti un Vb uovo equivalente accoppiando il glutine con le proteine dei legumi)... o per restare in casa, al posto deui 3oo cc di acqua sostituisci in tutto con la passata di lenticchie o altri legumi e cuoci ben legato![]()



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